***Me llamo Tina***

紐約這個城市之所以令人嚮往，是因為他處處是驚喜，處處是景點

這座融合各種民族的大城市，美食自然是非常精采的

來自各地方的移民，拿出最拿手的手藝，不管是亞洲料理、歐洲料理、東南亞料理、中東料理都做得非常道地有特色！

來美國自然不能錯過鼎鼎大名的美國牛排

大家最熟知的就是prada惡魔中那盤後來被Anne Hathaway整倒到洗手槽裡的Smith&Wollensky的牛排

不過今天要介紹的不是他！

是在地紐約客介紹的Keens Steakhouse

 去之前要早早訂位，我們到的時候已經整間都是人聲鼎沸了！

 天花板滿滿的菸斗裝潢，在上個世紀，抽煙斗是種霸氣的表現，從1885年就存在的百年歷史老店，呈現的就是一種復古情懷

菜單菜色簡簡單單，就是牛排館裡都會有的菜色，不想吃牛排，也有海鮮類及羊排可做選擇

今天主要就是要來品嘗一下這百年歷史老店的熟成牛排（但今日稍早實在是吃了相當多的東西，整路都在吃）

所以我們就簡簡單單的點了我們想要吃的Prime Porterhouse for two

所謂Porterhouse指的就是牛的上腰肉的部分short loin 通常會帶著T字型的骨頭，所以基本上T-bone就是Porterhouse，

一邊是紐約客牛排，另一邊是菲力，點這個可以一次吃到兩種口感部位的肉質！

菜單上面很清楚的寫得他們採用的是USDA Prime等級的牛肉，加以乾式熟成 ，

乾式熟成就是把牛肉完全不包裝的放在恆溫及恆濕控制的冷藏熟成室

利用牛肉本身的天然酵素作用來增加牛肉的嫩度及風味

 由於今天實在吃的很多東西，所以晚上就很簡單只點牛排，這個是餐前麵包，

口感扎實，搭配室溫的奶油，濃郁香醇，很想續麵包打包回去 

 餐廳提供的蔬菜棒，冰冰涼涼的，醃漬橄欖很好吃

重頭戲上場，

Prime Porterhouse for two

熟成過的牛排加上火候適中的炭烤，一端上來就香味四溢

牛肉口感極佳，熟成過的風味真的好特別，這盤牛排真的讓我印象深刻

好想再回去多吃幾遍啊！！！

另外一間，就是鼎鼎大名的Peter Luger

創立於1887年（比Keens 晚兩年）

這間向來是被列為到紐約必吃之牛排，各大部落格及旅遊書上都有介紹

創始店是位於布魯克林區（brooklyn)，人口稠密區，永遠人聲鼎沸

終於終於，Peter Luger在長島（long island)這邊了一間分店

朋友貼心地幫我們訂了位，開車來把我們接過去，欣賞一路上的楓葉景色

在Long Island的Peter Luger 有種遠離塵囂的感覺

 座位上的安排也感覺比較寬闊

兩間牛排店都有著濃濃的復古裝潢，連菜單也很相似

跟前幾天去Keens不一樣，今天帶來的胃比較空

所以加點了他們名氣也是響叮噹的漢堡來試試

使用Prime等級的漢堡肉果然香甜多汁

肉質飽滿鮮甜（因為太餓，整個忘了照剖面照）

厚實的培根果然也是必點產品，大家都讚不絕口

餐前的麵包是我喜歡的那種口味較重的麵包

重頭戲來了！Prime Porterhouse for three上場，濃郁多汁

服務人員現場將肉切開然後把肉汁緩緩淋上去

我們簡直迫不及待食指大動！！ 

跟Keens不同，Peter Luger的副食味道都比較濃郁

濃濃的波菜泥，我好喜歡，

馬鈴薯泥也好香，香香脆脆，入口又即化

三樣東西堪稱是絕配，不過吃完這一小盤吃完之後也就很飽了，因為Peter luger的口感偏油，所以很容易就有飽足感

吃完之後，來杯道地的美式咖啡解解膩

買完單之後，獻上招牌金幣巧克力

Keens 跟Peter Luger的牛排及副食都各有特色

Keens的主角牛排把肉汁緊緊鎖在肉裡面，入口時熟成牛排的味道實在好難忘，強調的是熟成的那個香味

而Peter Luger整體上的味道則是比較強調肉汁濃郁的感覺

兩間的牛排各有特色，份量也十足，價錢更是公道，難怪在Yelp的排行一直高居不下

這次來紐約，短短的停留幾天，一次造訪了兩間代表紐約特色的牛排

對我而言，如果可以把Keens的牛排配上Peter Luger的副食，那就是完美啦！！

最後附上餐廳資訊：

Keens Steakhouse: Yelp　排名第5

地址：

Midtown West

Phone number(212) 947-3636

在第六大道與36街交叉口附近，地鐵34 St - Herald Sq或42 St - Bryant Pk 下車步行10分鐘即可到達

Peter Luger: Yelp 排名第3

創始店：

Phone number(718) 387-7400

Long Island店：